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Il menù,la carta in un ristorante hanno sempre rappresentato il valore,l'impegno,le proposte che si volevano offrire ai propri ospiti.Noi della Taverna abbiamo sempre preferito raccontarlo,descriverlo a voce non per snobismo,ma per vivacità e maggiore confronto.Ma i tempi cambiano e le esigenze anche:offerte,maggiore attenzione agli ingredienti per motivi salutari e perchè no economici ci hanno fatto ripartire da i protagonisti veri della cucina: gli ingredienti,la ricerca del particolare,la scelta negli abbinamenti.Saranno loro a rappresentarci nella carta di prossima fattura e il modo di utilizzarli al meglio.Un'altra sfida che grazie alla sempre fedele e indispensabile fiducia ci accompagnerà chissà per altri...20 anni? Lo speriamo